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Consumer concerns about animal welfare and the impact on food choice = (Tierschutzbedenken der Verbraucher und deren Einfluß auf die Nahrungsmittelnachfrage)
Reimar von Alvensleben ; Florian Köhler. Lehrstuhl für Agrarmarketing der Universität Kiel. - Kiel, 2002. - Zahlr. Tab. u. graph. Darst.
Text überw. engl., teilw. dt.
EU-Projekt im Rahmen des FAIR-Programms, 01.07.1998-30.06.2001. Verbraucherbefragungen in fünf EU-Ländern, hier Ergebnisse aus Deutschland. - Das Endergebnis sind Strategien - aus der Sicht der Normalbevölkerung! - für die Politik, die Lebensmittelproduktion und den Lebensmittelhandel, den Verbraucherbedenken Rechnung zu tragen, wobei die Strategien dem Verbraucher wirksam zu vermitteln und sowohl wirtschaftlich als auch wissenschaftlich tragfähig sein sollten. Von fünf möglichen Strategien wird der des Wandels der Agrarpolitik der Vorzug gegeben. Danach sollten nur diejenigen Bauern Subventionen erhalten, die bestimmte Tierschutzstandards einhalten. Insgesamt wird folgendes Vorgehen bevorzugt: auf der Anbieterseite strenge Standards oder eine entsprechende Gesetzgebung, gestützt durch positive Anreize oder, wenn nötig, Strafen. Daneben Kennzeichnungspflicht und Verbrauchererziehung. Ausgehend von Hypothesen Detailerkenntnisse auch hinsichtlich der Einstellung von Verbrauchergruppen zum Tierschutz; der Beziehung dieser Einstellungen zum Wandel der Tierproduktionsmethoden und zur potentiellen Auswahl tierischer Lebensmittel; der Einflüsse von Tierschutzgesichtspunkten, Preis u. a. Produkteigenschaften auf das Verbraucherverhalten; hemmender Einflußfaktoren auf das Kaufverhalten. - Literaturbericht, Projektberichte. Auswahl weiterer projektbezogener Veröffentlichungen, Materialien aus dem Dissemination Seminar, Brüssel, 12.09.2001. (VAB)
[16.02.2002]
allesBio : der Bio-Einkaufsführer
verantwortl.: Waltraud und Dieter G. Schulze. - Sarching, 2001
Adressen von Landwirten und Direktvermarktern, die sich dem ökologischen Landbau verpflichtet haben. Zugriff über eine Suche nach Postleitzahlen, Blättern in Verzeichnissen nach Anbieterarten (Abholmarkt, Abo-Kisten, Bäckereien, Brauereien, Großhändler, Hofläden, Käsereien, Metzgereien, Mutter und Kind, Naturkosmetik, Naturkostläden, Ökowinzer, Schäfereien, Spezialitäten, überregionaler Versand, Wochenmärkte u. a.) oder Suche nach Produktarten.
[25.01.2001]
Marktinfos für Verbraucher
Zentrale Markt- und Preisberichtstelle für Erzeugnisse der Land- und Forstwirtschaft GmbH. Red.: Hans-Theo Erkes (verantwortl.). - Bonn
Erscheint wöchentlich mittwochs
Informationen zu Preisen wichtiger Nahrungsmittel im Einzelhandel. Rubriken: Im Blickpunkt, Kurzmeldungen, durchschnittliche Einzelhandelspreise, Einkaufswegweiser - Ausblick auf die kommende Woche. Außerdem monatlich durchschnittliche Einzelhandelspreise in der Bundesrepublik Deutschland 2000 sowie Milchmarkt aktuell.
[03.01.2001]
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